H.A.C.C.P.

L’Haccp è un sistema preventivo di controllo degli alimenti, finalizzato a garantirne la sicurezza, l’igiene e la conservazione ed è stato recepito in Italia con il decreto legislativo n.155 del 26 maggio 1997.
Tale decreto obbliga le aziende e atttività di ristoro che trattano prodotti alimentari ad introdurre al loro interno un sistema di controllo basato sui principi del metodo HACCP (Hazard-Analysis-Critical-Control-Points) cioè analisi e controllo dei punti critici , al fine di garantire  lo standard igienico, monitorando quelle fasi dei processi produttivi nei quali si possono verificare dei rischi alimentari dovuti alla mancanza di controllo e di applicazione delle corrette procedure igieniche e produttive.
L’HACCP è stato quindi creato per identificare e controllare ogni possibile tipo di rischio.

Da quando è in vigore:

L’entrata in vigore del D.L.n.155/97 risale al 30 Giugno 1997, ma successive proroghe (d.l. 148 del 24/5/99) hanno fissato al 31 Marzo 2000 il termine ultimo per l’applicazione delle sanzioni a chi, nel frattempo, non si sia adeguato ai dettati del decreto ..

Dove si applica:

I principi dell’HACCP possono essere applicati a tutti i settori di produzione degli alimenti e a tutti coloro che sono impegnati
in una o più di queste attività : preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione al consumatore.
es: BAR , RISTORANTI, INDUSTRIE DEDITE A PRODUZIONE E TRASFORMAZIONE DEGLI ALIMENTI ecc.

Il nostro servizio

Prevede la disinfestazione e relativo monitoraggio secondo il metodo H.A.C.C.P., così come previsto dal D.Lgs. 155/97.
Cartellonistica H.A.C.C.P.
Uso di prodotti garantiti dal Ministero della Salute e conformi per tutti gli ambienti dove vengono utilizzati gli alimenti.
Schede di registrazione.
Certificato h.a.c.c.p qualità e igiene by Euroratt Disinfestazioni.

Igiene & Ambiente S.r.l. – Via Grange Palmero, 212 – 10091 – Alpignano (TO) P.IVA 11447780013 – Tel 011.9682180

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